2022年食品中脂肪酸風(fēng)險評估與檢測專題研討會
痛點:
食品中反式脂肪酸有哪些危害?該如何管控?
食品類別多,如何高效進行方法選擇和樣品制備?
脂肪酸種類多,標(biāo)準(zhǔn)品的稱量和配制有哪些關(guān)鍵點和注意事項?
脂肪酸甲酯異構(gòu)體多,如何選擇合適內(nèi)標(biāo)物和正確識別色譜峰?
脂肪酸甲酯出峰不全、色譜分離度變差,該如何優(yōu)化色譜分離條件?
脂肪酸和脂肪酸甲酯如何換算,檢測結(jié)果如何計算?
收益:
學(xué)習(xí)了解脂肪酸食品安全風(fēng)險和管理現(xiàn)狀
全面梳理食品中87種順-反式脂肪酸檢測的標(biāo)準(zhǔn)要求和檢測要點
重點掌握食品中全系列脂肪酸檢測技術(shù)難點和實驗關(guān)鍵點(標(biāo)品選擇和配制、色譜峰分離和識別、分離條件設(shè)置和優(yōu)化、檢測結(jié)果換算和計算)
助您全面認知食品中脂肪酸安全管理要求
提升脂肪酸檢測技術(shù)實力!